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Dispositivo y procedimiento para romper gotas y burbujas de tamaño milimetrico y micrometrico.
Dispositivo y procedimiento para romper gotas y burbujas de tamaño milimétrico y micrométrico.La presente invención describe un dispositivo y un procedimiento para producir la rotura de pequeñas gotas o burbujas en fragmentos más pequeños. El rango de tamaños de las burbujas que se pueden romper puede ir desde unas micras hasta varios milímetros, produciéndose fragmentos que tienen un tamaño típico diez veces menor que el de la burbuja de la que proceden. Cuando gotas o burbujas que fluyen en el seno de una corriente de líquido se pasan a través de un pequeño orificio, la fuerte aceleración que sufre el fluido promotor del movimiento produce la extrusión de las mismas. Al salir por el orificio las gotas o burbujas son fragmentadas debido a las fuerzas de presión que actúan sobre ellas. El dispositivo y procedimiento objeto de la presente invención son aplicables a campos como la oxigenación y aireación de líquidos, la ingeniería química, la combustión y la tecnología de alimentos, donde lageneración de pequeñas burbujas de gas o gotas de líquido en el seno de una corriente líquida sea una parte importante del proceso.
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