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Detección de péptidos del gluten en fluidos humanos
Detección de péptidos del gluten en fluidos humanos.La presente invención muestra un procedimiento para la detección y cuantificación en fluidos humanos, preferentemente orina, de péptidos del gluten resistentes a la digestión gastrointestinal. La presencia o ausencia de los péptidos del gluten es controlada por ensayos inmunológicos basados en anticuerpos específicos frente a los mismos. Esta metodología es aplicable en el sector médico-clínico, tanto en la verificación del cumplimiento de la dieta sin gluten como en el diagnóstico preciso en intolerancias al gluten, incluido aquellos casos donde persisten los síntomas de enfermedad celíaca a pesar la supuesta ausencia total de ingesta de gluten. También es aplicable en el proceso de investigación y diagnóstico de fármacos para la EC para comprobar la eficacia de las terapias relacionadas con la eliminación o secuestro de péptidos inmunotóxicos del gluten.
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