Influence of the homogenization pressure on the rheology of biopolymer-stabilized emulsions formulated with thyme oil

Trujillo-Cayado, Luis A. ; Santos, Jenifer; Calero, Nuria; Del Carmen Alfaro, Maria; Muñoz, José

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2019
Volumen: 4
Número: 1
Número de artículo: 29
Acceso abierto: Vía dorada
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus401-10-2022
wos601-10-2022
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2019

Journal Citation Indicator (JCI): 0,530

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
PHYSICS, FLUIDS & PLASMAS25/36Q3T3D731,94

Año:

2019

CiteScore:

1.800

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Fluid Flow and Transfer Processes41/83Q2T2D5
Mechanical Engineering314/585Q3T2D6
Condensed Matter Physics265/403Q3T2D7

SJR año:

2019

Factor de Impacto:

0.326

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Fluid Flow and Transfer Processes46/94Q2T2D5
Mechanical Engineering323/633Q3T2D6
Condensed Matter Physics266/411Q3T2D7
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Agencia Código de Proyecto
European Commission (FEDER Programme)-
Spanish Ministerio de Economia y CompetitividadCTQ2015-70700-P
Nota: los datos sobre financiación provienen de la WOS
# Autor Afiliación
1Trujillo-Cayado, Luis A. Universidad de Sevilla (Spain)
2Santos, JeniferUniversidad de Sevilla (Spain)
3Calero, NuriaUniversidad de Sevilla (Spain)
4Del Carmen Alfaro, MariaUniversidad de Sevilla (Spain)
5Muñoz, JoséUniversidad de Sevilla (Spain)