A comparison of microfluidization and sonication to obtain lemongrass submicron emulsions. Effect of diutan gum concentration as stabilizer

Santos, Jenifer; Jiménez, Manuel; Calero, Nuria ; Undabeytia, Tomas; Muñoz, José

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2019
Volumen: 114
Número de artículo: 108424
Acceso abierto: Vía verde
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus1504-02-2023
wos1404-02-2023
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2019

Journal Impact Factor (JIF): 4,006

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYSCIE28/139Q1T1D3

Año: 2019

Journal Citation Indicator (JCI): 1,450

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY15/162Q1T1D191,05

Año:

2019

CiteScore:

6,400

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Food Science28/299Q1T1D1

SJR año:

2019

Factor de Impacto:

1,313

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Food Science27/301Q1T1D1
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Agencia Código de Proyecto
European Commission (FEDER Programme)-
Spanish Ministerio de Economia y CompetitividadCTQ2015-70700-P
Nota: los datos sobre financiación provienen de la WOS
# Autor Afiliación
1Santos, JeniferUniversidad de Sevilla (Spain)
2Jiménez, ManuelUniversidad de Sevilla (Spain)
3Calero, Nuria Universidad de Sevilla (Spain)
4Undabeytia, TomasCSIC - Instituto de Recursos Naturales y Agrobiologia de Sevilla (IRNAS) (Spain)
5Muñoz, JoséUniversidad de Sevilla (Spain)