CHAPTER 1: Structures, Nomenclature and General Chemistry of Carotenoids and Their Esters

Meléndez-Martínez, Antonio J.; Mapelli-Brahm, Paula; Hornero-Méndez, Dámaso; Vicario, Isabel M.

Tipo: Capítulo
Año de Publicación: 2019
Volumen: 2019-January
Número: 13
Páginas: 3 - 50
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus316-10-2021
Dimensions
PlumX
Altmetric
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SJR año:

2020

Factor de Impacto:

0.125

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Analytical Chemistry115/121Q4T3D10
Food Science280/308Q4T3D10
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# Autor Afiliación
1Meléndez-Martínez, Antonio J.Universidad de Sevilla (Spain)
2Mapelli-Brahm, PaulaUniversidad de Sevilla (Spain)
3Hornero-Méndez, DámasoCSIC - Instituto de la Grasa (IG) (Spain)
4Vicario, Isabel M.Universidad de Sevilla (Spain)