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Effect of enzymatic treatment of extracted sunflower proteins on solubility, amino acid composition, and surface activity

Conde, José Miñones; Escobar, María Del Mar Yust; Pedroche Jiménez, Justo J.; Rodríguez, Francisco Millán; Rodríguez Patino, Juan M. 

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2005
Volumen: 53
Número: 20
Páginas: 8038 - 8045
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus5320-04-2024
wos4313-04-2024
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2005

Journal Impact Factor (JIF): 2,507

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARYSCIE1/31Q1T1D1
CHEMISTRY, APPLIEDSCIE6/59Q1T1D1
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYSCIE2/93Q1T1D1

Año: 2017

Journal Citation Indicator (JCI): 1,470

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY4/71Q1T1D195,07
CHEMISTRY, APPLIED6/73Q1T1D192,47
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY14/157Q1T1D191,40

Año:

2011

CiteScore:

4,700

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
General Agricultural and Biological Sciences17/142Q1T1D2
General Chemistry46/351Q1T1D2
General Medicine771/3161Q1T1D3

SJR año:

2005

Factor de Impacto:

1,298

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)15/151Q1T1D1
Chemistry (miscellaneous)41/365Q1T1D2
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# Autor Afiliación
1Conde, José MiñonesUniversidad de Sevilla; Universidad de Santiago de Compostela (Spain)
2Escobar, María Del Mar YustCSIC - Instituto de la Grasa (IG) (Spain)
3Pedroche Jiménez, Justo J.CSIC - Instituto de la Grasa (IG) (Spain)
4Rodríguez, Francisco MillánCSIC - Instituto de la Grasa (IG) (Spain)
5Rodríguez Patino, Juan M. Universidad de Sevilla (Spain)