Estabilidad cromática de zumos de naranja ultracongelados

Rodriguez-Agea,M.J.; Bejines-Mejías, Emilia; Alonso-Bosch, Santiago; Heredia-Mira, Francisco José

Tipo: Artículo
Fuente: CITRUS
Año de Publicación: 2001
Volumen: 4
Número: 13
Páginas: 33 - 42
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CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
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# Autor
1Rodriguez-Agea,M.J.
2Bejines-Mejías, Emilia
3Alonso-Bosch, Santiago
4Heredia-Mira, Francisco José