Further studies and observations on 2-thiobarbituric acid assay (fat autoxidation) and 2-thiobarbituric acid-aldehyde reactions

Guillén-Sans, R.; Vicario, I. M.; Guzmán-Chozas, M.

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 1997
Volumen: 41
Número: 3
Páginas: 162 - 166
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus316-10-2021
wos216-10-2021
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año (SCIE): 1997

Factor de Impacto (SCIE): 0.449

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYSCIE53/87Q3T2D7
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1Guillén-Sans, R.Universidad de Sevilla (Spain)
2Vicario, I. M.Universidad de Sevilla (Spain)
3Guzmán-Chozas, M.Universidad de Sevilla (Spain)