Aldehydes in food and its relation with the tea test for rancidity

Guillen-Sans, Remedios; Guzman-Chozas, Matias

Tipo: Revisión
Año de Publicación: 1995
Volumen: 97
Número: 7-8
Páginas: 285 - 286
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
wos927-11-2021
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año (SCIE): 1997

Factor de Impacto (SCIE): 0.465

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYSCIE52/87Q3T2D6
CHEMISTRY, APPLIEDSCIE29/44Q3T2D7
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