Estudio de la estabilidad de aceite de oliva sometido a un método de autooxidación acelerada por calentamiento

Yépez-Pérez, Francisco; Guillen-Sans, Remedios; Guzman-Chozas, Matias

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 1989
Volumen: 41
Número: 2
Páginas: 223 - 232
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# Autor
1Yépez-Pérez, Francisco
2Guillen-Sans, Remedios
3Guzman-Chozas, Matias