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Actividad antioxidante de los vinos y su relación con prácticas enológicas: influencia de la maceración, prensado y clarificación

Villaño-Valencia, Débora; Fernández-Pachón, Mª Soledad; Troncoso-Gonzalez, Ana Mª; García-Parrilla, Mª Del Carmen

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2005
Volumen: 78
Número: 889-890
Páginas: 183 - 195
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# Autor
1Villaño-Valencia, Débora
2Fernández-Pachón, Mª Soledad
3Troncoso-Gonzalez, Ana Mª
4García-Parrilla, Mª Del Carmen