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Optimising wine vinegar production: fermentation and aging

Tesfaye-W.Michel, Wendu; Morales-Gómez, Mª Lourdes; García-Parrilla, Mª Del Carmen; Troncoso-Gonzalez, Ana Mª

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2003
Volumen: 1
Número: 2
Páginas: 109 - 114
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