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Antioxidant activity of alkyl gallates and glycosyl alkyl gallates in fish oil in water emulsions: Relevance of their surface active properties and of the type of emulsifier

González, María J.; Medina, Isabel; Maldonado, Olivia S.; Lucas, Ricardo; Morales, Juan C. 

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2015
Volumen: 183
Páginas: 190 - 196
Acceso abierto: Vía verde
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus3623-03-2024
wos2923-03-2024
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2015

Journal Impact Factor (JIF): 4,052

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
CHEMISTRY, APPLIEDSCIE7/72Q1T1D1
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYSCIE7/125Q1T1D1
NUTRITION & DIETETICSSCIE12/80Q1T1D2

Año: 2017

Journal Citation Indicator (JCI): 1,860

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
CHEMISTRY, APPLIED2/73Q1T1D197,95
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY4/157Q1T1D197,77
NUTRITION & DIETETICS4/101Q1T1D196,54

Año:

2015

CiteScore:

7,300

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Food Science8/248Q1T1D1
Analytical Chemistry11/99Q1T1D2

SJR año:

2015

Factor de Impacto:

1,582

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Analytical Chemistry9/104Q1T1D1
Food Science14/267Q1T1D1
Medicine (miscellaneous)262/2816Q1T1D1
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Agencia Código de Proyecto
CSIC200680F0132; 200880I024
Nota: los datos sobre financiación provienen de la WOS
# Autor Afiliación
1González, María J.CSIC - Instituto de Investigaciones Marinas (IIM) (Spain)
2Medina, IsabelCSIC - Instituto de Investigaciones Marinas (IIM) (Spain)
3Maldonado, Olivia S.Universidad de Sevilla (Spain)
4Lucas, RicardoUniversidad de Sevilla (Spain)
5Morales, Juan C. Universidad de Sevilla (Spain)