Surface-Active Properties of Lipophilic Antioxidants Tyrosol and Hydroxytyrosol Fatty Acid Esters: A Potential Explanation for the Nonlinear Hypothesis of the Antioxidant Activity in Oil-in-Water Emulsions

Lucas, Ricardo; Comelles, Francisco; Alcántara, David; Maldonado, Olivia S.; Curcuroze, Melanie; Parra, Jose L.; Morales, Juan C. 

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2010
Volumen: 58
Número: 13
Páginas: 8021 - 8026
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus8706-08-2022
wos8006-08-2022
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2010

Journal Impact Factor (JIF): 2.816

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARYSCIE2/55Q1T1D1
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYSCIE10/128Q1T1D1
CHEMISTRY, APPLIEDSCIE8/70Q1T1D2

Año: 2017

Journal Citation Indicator (JCI): 1,470

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY4/71Q1T1D195,07
CHEMISTRY, APPLIED6/73Q1T1D192,47
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY14/157Q1T1D191,40

Año:

2011

CiteScore:

4.700

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
General Agricultural and Biological Sciences17/142Q1T1D2
General Chemistry46/351Q1T1D2
General Medicine771/3161Q1T1D3

SJR año:

2010

Factor de Impacto:

1.420

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Agricultural and Biological Sciences (miscellaneous)23/212Q1T1D2
Chemistry (miscellaneous)41/405Q1T1D2
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Agencia Código de Proyecto
Agenda Estatal Consejo Superior de Investigaciones Cientificas (CSIC)200680F0132
JAE-Doc-
Nota: los datos sobre financiación provienen de la WOS
# Autor Afiliación
1Lucas, RicardoUniversidad de Sevilla (Spain)
2Comelles, FranciscoCSIC - Instituto de Quimica Avanzada de Cataluna (IQAC) (Spain)
3Alcántara, DavidUniversidad de Sevilla (Spain)
4Maldonado, Olivia S.Universidad de Sevilla (Spain)
5Curcuroze, MelanieUniversidad de Sevilla (Spain)
6Parra, Jose L.CSIC - Instituto de Quimica Avanzada de Cataluna (IQAC) (Spain)
7Morales, Juan C. Universidad de Sevilla (Spain)