Replacement of sulfur dioxide by lysozyme and oenological tannins during fermentation: influence on volatile composition of white wines

Sonni, Francesca ; Bastante, Maria Jesus Cejudo; Chinnici, Fabio; Natali, Nadia; Riponi, Claudio

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2009
Volumen: 89
Número: 4
Páginas: 688 - 696
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus6006-08-2022
wos6006-08-2022
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2009

Journal Impact Factor (JIF): 1.386

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARYSCIE6/45Q1T1D2
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYSCIE39/118Q2T1D4
CHEMISTRY, APPLIEDSCIE26/64Q2T2D5

Año: 2017

Journal Citation Indicator (JCI): 1,070

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY10/71Q1T1D286,62
CHEMISTRY, APPLIED11/73Q1T1D285,62
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY29/157Q1T1D281,85

Año:

2011

CiteScore:

2.500

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Agronomy and Crop Science59/272Q1T1D3
Food Science52/213Q1T1D3
Biotechnology95/207Q2T2D5
General Medicine1501/3161Q2T2D5
Nutrition and Dietetics49/104Q2T2D5

SJR año:

2009

Factor de Impacto:

0.872

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Agronomy and Crop Science40/274Q1T1D2
Food Science33/203Q1T1D2
Nutrition and Dietetics28/113Q1T1D3
Biotechnology73/205Q2T2D4
No existen datos para la revista de esta publicación.
No exiten datos para esta publicación
# Autor Afiliación
1Sonni, Francesca Alma Mater Studiorum Università di Bologna (Italy)
2Bastante, Maria Jesus CejudoUniversidad de Castilla-La Mancha (Spain)
3Chinnici, FabioAlma Mater Studiorum Università di Bologna (Italy)
4Natali, NadiaAlma Mater Studiorum Università di Bologna (Italy)
5Riponi, ClaudioAlma Mater Studiorum Università di Bologna (Italy)