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Whey protein isolate-monoglyceride mixed monolayers at the air-water interface. Structure, morphology, and interactions

Rodríguez Patiño, Juan M. ; Rodríguez-Niño, Ma Rosario ; Carrera-Sánchez, Cecilio; Cejudo-Fernández, Marta

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2001
Volumen: 17
Número: 24
Páginas: 7545 - 7553
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus3623-03-2024
wos3723-03-2024
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2001

Journal Impact Factor (JIF): 2,963

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
CHEMISTRY, PHYSICALSCIE19/93Q1T1D2

Año: 2017

Journal Citation Indicator (JCI): 0,820

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
CHEMISTRY, MULTIDISCIPLINARY53/205Q2T1D374,39
CHEMISTRY, PHYSICAL51/156Q2T1D467,63
MATERIALS SCIENCE, MULTIDISCIPLINARY97/343Q2T1D371,87

Año:

2011

CiteScore:

7,000

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Condensed Matter Physics21/383Q1T1D1
General Materials Science20/393Q1T1D1
Spectroscopy5/54Q1T1D1
Electrochemistry4/28Q1T1D2
General Medicine403/3161Q1T1D2
Surfaces and Interfaces7/49Q1T1D2

SJR año:

2001

Factor de Impacto:

2,038

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Condensed Matter Physics18/322Q1T1D1
Electrochemistry1/26Q1T1D1
Materials Science (miscellaneous)10/360Q1T1D1
Medicine (miscellaneous)60/2823Q1T1D1
Spectroscopy4/56Q1T1D1
Surfaces and Interfaces6/49Q1T1D2
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# Autor Afiliación
1Rodríguez Patiño, Juan M. Universidad de Sevilla (Spain)
2Rodríguez-Niño, Ma Rosario Universidad de Sevilla (Spain)
3Carrera-Sánchez, CecilioUniversidad de Sevilla (Spain)
4Cejudo-Fernández, MartaUniversidad de Sevilla (Spain)