Development of food emulsions containing an advanced performance xanthan gum by microfluidization technique

Santos, J.; Calero, N.; Muñoz, J.; Cidade, M. T. 

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2018
Volumen: 24
Número: 5
Páginas: 373 - 381
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet001-07-2021
scopus818-09-2021
wos718-09-2021
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año (SCIE): 2018

Factor de Impacto (SCIE): 1.221

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
CHEMISTRY, APPLIEDSCIE46/71Q3T2D7
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYSCIE97/135Q3T3D8

SJR año:

2018

Factor de Impacto:

0.546

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Chemical Engineering (miscellaneous)90/317Q2T1D3
Industrial and Manufacturing Engineering90/347Q2T1D3
Food Science104/286Q2T2D4
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Agencia Código de Proyecto
European Commission (FEDER Programme)-
Spanish Ministerio de Economia y CompetitividadCTQ2015-70700-P
V Plan Propio Universidad de Sevilla-
Nota: los datos sobre financiación provienen de la WOS
# Autor Afiliación
1Santos, J.Universidad de Sevilla (Spain)
2Calero, N.Universidad de Sevilla (Spain)
3Muñoz, J.Universidad de Sevilla (Spain)
4Cidade, M. T. Faculdade de Ciências e Tecnologia, Universidade Nova de Lisboa (Portugal)