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Características de levaduras y hongos filamentosos de interés en agroalimentación ¿adaptación al ambiente?

Benitez-Fernandez, Concepcion Tahia; Moreno-Mateos, Miguel Angel; Rincon-Romero, Ana Maria; Carballo-Codon, Antonio

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2006
Volumen: 41
Páginas: 17 - 27
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