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First insights into the binding mechanism and colour effect of the interaction of grape seed 11S globulin with malvidin 3-O-glucoside by fluorescence spectroscopy, differential colorimetry and molecular modelling

Chamizo-González, Francisco; Estévez, Ignacio García; Gordillo, Belén ; Manjón, Elvira; Escribano-Bailón, M.T.; Heredia, Francisco J.; González-Miret, M. Lourdes

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2023
Volumen: 413
Número de artículo: 135591
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus623-03-2024
wos523-03-2024
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2022

Journal Impact Factor (JIF): 8,8

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
CHEMISTRY, APPLIEDSCIE5/73Q1T1D1
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYSCIE9/142Q1T1D1
NUTRITION & DIETETICSSCIE5/88Q1T1D1

Año: 2022

Journal Citation Indicator (JCI): 1,870

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
CHEMISTRY, APPLIED5/77Q1T1D194,16
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY5/170Q1T1D197,35
NUTRITION & DIETETICS1/109Q1T1D199,54

Año:

2022

CiteScore:

14,900

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Analytical Chemistry8/141Q1T1D1
Food Science10/359Q1T1D1

SJR año:

2022

Factor de Impacto:

1,624

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Analytical Chemistry9/137Q1T1D1
Food Science13/359Q1T1D1
Medicine (miscellaneous)193/2501Q1T1D1
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Agencia Código de Proyecto
-PRE2018-087184
Junta de Castilla y Leon-FEDER Programme-
Ministerio de Economia y Competitividad, Spain, Gobierno de EspanaPID2021-127126OB-C2; SA0093P20
Nota: los datos sobre financiación provienen de la WOS
# Autor
1Chamizo-González, Francisco
2Estévez, Ignacio García
3Gordillo, Belén 
4Manjón, Elvira
5Escribano-Bailón, M.T.
6Heredia, Francisco J.
7González-Miret, M. Lourdes