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Biodisponibilidad de carotenoides, factores que la determinan y métodos de estimación

Meléndez-Martínez, A.J.; Pérez-Gálvez, A.; Roca, M.; Estévez-Santiago, R.; Olmedilla-Alonso, B.; Mercadante, A.Z.; Ornelas-Paz, J.J.

Tipo: Capítulo
Año de Publicación: 2017
Páginas: 574 - 608
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# Autor
1Meléndez-Martínez, A.J.
2Pérez-Gálvez, A.
3Roca, M.
4Estévez-Santiago, R.
5Olmedilla-Alonso, B.
6Mercadante, A.Z.
7Ornelas-Paz, J.J.