Comportamiento viscoso y viscoelastico de suspensiones acuosas de goma xantana y yema de huevo deshidratada

Muñoz-Garcia, Jose; Ferguson-,J.; Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen; Hudson-,N.E.; Vélez-Alvez, Genoveva; MacDonald, E.

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 1998
Volumen: 16
Número: 1
Páginas: 118 - 123
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# Autor
1Muñoz-Garcia, Jose
2Ferguson-,J.
3Alfaro-Rodriguez, Maria-Carmen
4Hudson-,N.E.
5Vélez-Alvez, Genoveva
6MacDonald, E.