Hydrostatic High Pressure versus Thermal Pasteurization on Strawberry Puree: Microbiological and Color Analysis

Palanco, J ; Arias, A; Perez, C; Gomez, A; Torres, M; Rodriguez, M; Ramirez, R; Contador, R; Delgado, J; Hernandez, T

Tipo: Ponencia
Año de Publicación: 2014
Volumen: 1049
Páginas: 759 - 761
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus025-06-2022
wos025-06-2022
Dimensions
PlumX
Altmetric
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# Autor
1Palanco, J 
2Arias, A
3Perez, C
4Gomez, A
5Torres, M
6Rodriguez, M
7Ramirez, R
8Contador, R
9Delgado, J
10Hernandez, T
# Editor literario
11Zhang, Y
12Maas, J