Carne de caballo en productos cárnicos: ¿fraude al consumidor o riesgo sanitario?

Membrillo-Del Pozo, Alberto; Clemente-López, Ignacio De Loyola; Molina-Alcalá, Antonio; Alcalde-Aldea, María Jesús; Anaya, Gabriel; Valera-Córdoba, M. Mercedes; Álvarez, Rocío

Tipo: Otros
Año de Publicación: 2013
Número: 218
Páginas: 64 - 75
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet002-11-2021
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# Autor
1Membrillo-Del Pozo, Alberto
2Clemente-López, Ignacio De Loyola
3Molina-Alcalá, Antonio
4Alcalde-Aldea, María Jesús
5Anaya, Gabriel
6Valera-Córdoba, M. Mercedes
7Álvarez, Rocío