Comportamiento reológico de sistemas emulsionante/agua y emulsiones concentradas O/W que contienen un estearato de sacarosa con un alto grado de poliesterificación

Alfaro Rodríguez, María del Carmen

Tipo: Tesis
Año de Publicación: 1993
Fecha de lectura: Diciembre 1993
Lugar de lectura: Sevilla
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet001-07-2021
CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
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# Autor Departamento
1Alfaro Rodríguez, María del CarmenIngeniería Química
# Director de la tesis Departamento
1Muñoz García, JoséIngeniería Química
2Guerrero Conejo, Antonio FranciscoIngeniería Química