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A dynamic light scattering study on the complex assembly of glycinin soy globulin in aqueous solutions

Pizones Ruiz-Henestrosa, Víctor Manuel; Martínez, María J.; Rodríguez Patino, Juan M.; Pilosof, Ana M.R.

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 2012
Volumen: 89
Número: 7
Páginas: 1183 - 1191
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
scopus3020-04-2024
wos2620-04-2024
Dimensions
PlumX
Altmetric

Año: 2012

Journal Impact Factor (JIF): 1,592

CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
CHEMISTRY, APPLIEDSCIE27/71Q2T2D4
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYSCIE51/124Q2T2D5

Año: 2017

Journal Citation Indicator (JCI): 0,560

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecilPercentil
CHEMISTRY, APPLIED34/73Q2T2D554,11
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY80/157Q3T2D649,36

Año:

2012

CiteScore:

2,800

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
General Chemical Engineering62/264Q1T1D3
Organic Chemistry75/158Q2T2D5

SJR año:

2012

Factor de Impacto:

0,852

CategoríaPosiciónCuartilTercilDecil
Chemical Engineering (miscellaneous)56/306Q1T1D2
Organic Chemistry58/163Q2T2D4
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# Autor Afiliación
1Pizones Ruiz-Henestrosa, Víctor ManuelUniversidad de Sevilla; Universidad de Buenos Aires (Spain)
2Martínez, María J.Universidad de Buenos Aires (Argentina)
3Rodríguez Patino, Juan M.Universidad de Sevilla (Spain)
4Pilosof, Ana M.R.Universidad de Buenos Aires (Argentina)