Estudio de la fracción volátil, compuestos fenólicos y del color en vinos del Condado de Huelva: aplicación industrial de la criomaceración prefermentativa

María Valeria Gallo Mazzuchino

Tipo: Tesis
Lectura: 01/10/2009 en Universidad de Huelva
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet002-08-2022
No exiten datos para esta publicación
# Autor Departamento
1María Valeria Gallo MazzuchinoNo pertenece a la US
# Director de la tesis Departamento
1Dolores Hernanz VilaQuímica Analítica
2Francisco José Heredia MiraNutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal