Estudio de la fracción volátil, compuestos fenólicos y del color en vinos del Condado de Huelva: aplicación industrial de la criomaceración prefermentativa

María Valeria Gallo Mazzuchino

Tipo: Tesis
Año de Publicación: 2009
Fecha de lectura: 01/10/2009
Lugar de lectura: Universidad de Huelva
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet004-10-2021
CategoríaEdiciónPosiciónCuartilTercilDecil
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# Autor Departamento
1María Valeria Gallo MazzuchinoNo pertenece a la US
# Director de la tesis Departamento
1Dolores Hernanz VilaQuímica Analítica
2Francisco Jose Heredia MiraNutrición y Bromatología,Tox.y Med.Legal