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ACRYLAMIDE FORMATION AND FATE: INFLUENCE OF OXIDIZED LIPIDS, AMINO COMPOUNDS, AND MERCAPTANS

Delgado Sanchez, Rosa Maria

Tipo: Tesis
Próg. doctorado: ESTUDIOS AVANZADOS EN ALIMENTOS
Lectura: 06/06/2011 en Universidad de Sevilla
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet002-04-2024
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Sobresaliente "Cum Laude"

Mención en Doctorado Europeo

# Autor Departamento
1Delgado Sanchez, Rosa MariaNo pertenece a la US
# Director de la tesis Departamento
1Hidalgo Garcia, Francisco JavierNo pertenece a la US
2Zamora Corchero, RosarioNo pertenece a la US
# Tutor de la tesis Departamento
1Romero Guzman, FernandoIngeniería Química