ACRYLAMIDE FORMATION AND FATE: INFLUENCE OF OXIDIZED LIPIDS, AMINO COMPOUNDS, AND MERCAPTANS

Delgado Sanchez, Rosa Maria

Tipo: Tesis
Año de Publicación: 2011
Nota: Sobresaliente "Cum Laude"
Fecha de lectura: 06/06/2011
Lugar de lectura: Universidad de Sevilla
Próg. doctorado: ESTUDIOS AVANZADOS EN ALIMENTOS
Doctorado europeo
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet003-01-2022
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# Autor Departamento
1Delgado Sanchez, Rosa MariaNo pertenece a la US
# Director de la tesis Departamento
1Hidalgo Garcia, Francisco JavierNo pertenece a la US
2Zamora Corchero, RosarioNo pertenece a la US
# Tutor de la tesis Departamento
1Romero Guzman, FernandoIngeniería Química