PHENOLICS AS CARBONYL SCAVENGERS: AN ADDITIONAL PROTECTION AGAINST LIPID OXIDATIVE DAMAGE IN FOODS

Aguilar Tellez, Maria Isabel

Tipo: Tesis
Próg. doctorado: Programa de Doctorado en Química (RD. 99/2011)
Lectura: 13/04/2018 en Universidad de Sevilla
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet018-01-2023
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Sobresaliente "Cum Laude"

Doctorado con Mención Internacional (Italia)

# Autor Departamento
1Aguilar Tellez, Maria IsabelNo pertenece a la US
# Director de la tesis Departamento
1Hidalgo Garcia, Francisco JavierNo pertenece a la US
2Zamora Corchero, RosarioNo pertenece a la US
# Tutor de la tesis Departamento
1Ortiz Mellet, Maria Del CarmenQuímica Orgánica