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ESTUDIO REOLÓGICO DE EMULSIONES ALIMENTARIAS ESTABILIZADAS CON PROTEÍNAS VEGETALES

Bengoechea Ruiz, Carlos

Tipo: Tesis
Próg. doctorado: ESTUDIOS AVANZADOS EN ALIMENTOS
Lectura: 04/07/2006 en Universidad de Sevilla
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet002-04-2024
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Sobresaliente "Cum Laude"

Mención en Doctorado Europeo

# Autor Departamento
1Bengoechea Ruiz, CarlosIngeniería Química
# Director de la tesis Departamento
1Cordobes Carmona, FelipeIngeniería Química
2Guerrero Conejo, Antonio FranciscoIngeniería Química
# Tutor de la tesis Departamento
1Duran Barrantes, Mª MontañaNo pertenece a la US