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CAMBIOS FISICOQUIMICOS EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE PRODUCCION DE LOS VINAGRES DE JEREZ

Morales Gomez, Lourdes

Tipo: Tesis
Próg. doctorado: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Lectura: 29/10/1999 en Universidad de Sevilla
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet002-04-2024
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Sobresaliente "Cum Laude"

# Autor Departamento
1Morales Gomez, LourdesNutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
# Director de la tesis Departamento
1Casas Asin, Jose AlbertoNo pertenece a la US
2Troncoso Gonzalez, Ana MariaNutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
# Tutor de la tesis Departamento
1Troncoso Gonzalez, Ana MariaNo pertenece a la US