CAMBIOS FISICOQUIMICOS EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE PRODUCCION DE LOS VINAGRES DE JEREZ

Morales Gomez, Lourdes

Tipo: Tesis
Año de Publicación: 1999
Nota: Sobresaliente "Cum Laude"
Fecha de lectura: 29/10/1999
Lugar de lectura: Universidad de Sevilla
Próg. doctorado: TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet003-01-2022
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# Autor Departamento
1Morales Gomez, LourdesNutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
# Director de la tesis Departamento
1Casas Asin, Jose AlbertoNo pertenece a la US
2Troncoso Gonzalez, Ana MariaNutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
# Tutor de la tesis Departamento
1Troncoso Gonzalez, Ana MariaNo pertenece a la US