Detección de la fracción inmunotóxica del gluten: aplicaciones en seguridad alimentaria

Detection of immunotoxic fraction of gluten: applications in food security

Comino, Isabel ; Real, Ana; Moreno, Lourdes; Cebolla, Ángel; Sousa, Carolina

Tipo: Capítulo
Año de Publicación: 2013
Páginas: 433 - 445
Acceso abierto: Vía híbrida
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
wos004-12-2021
Dimensions
PlumX
Altmetric
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# Autor Afiliación
1Comino, Isabel Universidad de Sevilla (Spain)
2Real, AnaUniversidad de Sevilla (Spain)
3Moreno, LourdesUniversidad de Sevilla (Spain)
4Cebolla, ÁngelBiomedal SL (Spain)
5Sousa, CarolinaUniversidad de Sevilla (Spain)