Comportamiento viscoelástico dinámico de mayonesas comerciales

DYNAMIC VISCOELASTIC BEHAVIOR OF COMMERCIAL MAYONNAISE

Berjano Núñez, Manuel; Muñoz García, José; Guerrero Conejo, Antonio; Flores, J.; Gallego Montes, Críspulo

Tipo: Artículo
Año de Publicación: 1990
Volumen: 30
Número: 4
Páginas: 481 - 491
Fuente Nº Citas Fecha Actualización
dialnet002-02-2023
wos804-02-2023
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# Autor
1Berjano Núñez, Manuel
2Muñoz García, José
3Guerrero Conejo, Antonio
4Flores, J.
5Gallego Montes, Críspulo