Ver Investigador - - Prisma - Unidad de Bibliometría

Rocío Ríos Reina

Plan Propio-Acceso
rrios5@us.es
Área de conocimiento: Nutrición y Bromatología
Departamento: Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
Grupo: DERIVADOS DE LA UVA - AGR-167 (Universidad de Sevilla)
Tipo Año Título Fuente
Artículo2024 A comparative study of fluorescence and Raman spectroscopy for discrimination of virgin olive oil categories: Chemometric approaches and evaluation against other techniques FOOD CONTROL
Artículo2024 Usefulness of excitation-emission fluorescence spectralprint combined with chemometrics for authentication of PDO fortified wines MICROCHEMICAL JOURNAL
Artículo2023 Comparing the potential of IR-spectroscopic techniques to gas chromatography coupled to ion mobility spectrometry for classifying virgin olive oil categories Food Chemistry: X
Artículo2023 Contribution of specific volatile markers to green and ripe fruity attributes in extra virgin olive oils studied with three analytical methods FOOD CHEMISTRY
Artículo2023 Detection of Mycobacterium tuberculosis complex field infections in cattle using fecal volatile organic compound analysis through gas chromatography-ion mobility spectrometry combined with chemometrics. MICROBIOLOGY SPECTRUM
Artículo2023 Determination of volatile compounds for the differentiation of PDO fortified wines with different ageing methods as a tool for controlling their authenticity FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Artículo2023 Effect of chemotherapy on urinary volatile biomarkers for lung cancer by HS-SPME-GC-MS and chemometrics. Thoracic Cancer
Artículo2023 FarmaEscape El Retorno: el empleo de una Escape Room como herramienta de aprendizaje en los estudios de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla RESCIFAR Revista Española de Ciencias Farmacéuticas
Artículo2023 Feasibility of using volatile urine fingerprints for the differentiation of sexually transmitted infections APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY
Artículo2023 Fecal volatile organic compounds and microbiota associated with the progression of cognitive impairment in Alzheimer’s disease INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES
Artículo2023 Feed Supplementation Detection during the Last Productive Stage of the Acorn-Fed Iberian Pig through a Faecal Volatilome Analysis. Animals
Artículo2023 How Chemometrics Revives the UV-Vis Spectroscopy Applications as an Analytical Sensor for Spectralprint (Nontargeted) Analysis Chemosensors
Artículo2023 Identification of volatile biomarkers of Trichomonas vaginalis infection in vaginal discharge and urine APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY
Artículo2022 A non-destructive sampling method for food authentication using gas chromatography coupled to mass spectrometry or ion mobility spectrometry FOOD CHEMISTRY
Artículo2022 Discrimination of defective dry-cured Iberian ham determining volatile compounds by non-destructive sampling and gas chromatography LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Artículo2022 Influence of the ripening chamber's geographical location on dry-cured Iberian ham's key odorants FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Artículo2022 Influence of the washing process and the time of fruit harvesting throughout the day on quality and chemosensory profile of organic extra virgin olive oils FOODS
Artículo2021 Authentication of the Montanera Period on Carcasses of Iberian Pigs by Using Analytical Techniques and Chemometric Analyses Animals
Revisión2021 Data handling in data fusion: Methodologies and applications TRAC-TRENDS IN ANALYTICAL CHEMISTRY
Artículo2021 Feasibility of a rapid and non-destructive methodology for the study and discrimination of pine nuts using near-infrared hyperspectral analysis and chemometrics FOOD CONTROL
Artículo2021 Influence of irrigation modalities (irrigation management and dryland), fruit ripening, and cultivation modality (organic and conventional) on quality and chemosensory profile of hojiblanca and picual extra virgin olive oils EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY
Revisión2021 Spectralprint techniques for wine and vinegar characterization, authentication and quality control: advances and projections TRAC-TRENDS IN ANALYTICAL CHEMISTRY
Artículo2021 Vinegarscan: a computer tool based on ultraviolet spectroscopy for a rapid authentication of wine vinegars Chemosensors
Artículo2020 Assessment of UV–visible spectroscopy as a useful tool for determining grape-must caramel in high-quality wine and balsamic vinegars FOOD CHEMISTRY
Artículo2020 Characterization of the aroma profile and key odorants of the Spanish PDO wine vinegars FOOD CHEMISTRY
Capítulo2020 Chemometrics and Food Traceability Comprehensive Foodomics
Artículo2020 Comparison of the novel thin film-solid phase microextraction and sorptive extraction methods for Picual and Hojiblanca olive oil volatile fraction analysis in headspace FOODS
Artículo2020 Multi-level data fusion strategies for modeling three-way electrophoresis capillary and fluorescence arrays enhancing geographical and grape variety classification of wines ANALYTICA CHIMICA ACTA
Artículo2020 Sensory and spectroscopic characterization of Argentinean wine and balsamic vinegars: A comparative study with European vinegars FOOD CHEMISTRY
Artículo2019 A comparative study of the volatile profile of wine vinegars with protected designation of origin by headspace stir bar sorptive extraction FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Artículo2019 Application of hierarchical classification models and reliability estimation by bootstrapping, for authentication and discrimination of wine vinegars by UV–vis spectroscopy CHEMOMETRICS AND INTELLIGENT LABORATORY SYSTEMS
Artículo2019 Data fusion approaches in spectroscopic characterization and classification of PDO wine vinegars TALANTA
Ponencia2019 El uso de una escape room como recurso docente en la Facultad de Farmacia IN-RED 2019: V Congreso de Innovación Educativa y Docencia en Red
Artículo2019 Excitation-emission fluorescence as a tool to assess the presence of grape-must caramel in PDO wine vinegars FOOD CHEMISTRY
Ponencia2019 Implementacion de una escape room multidisciplinar como herramienta de aprendizaje en la Facultad de Farmacia: Farmaescape Evaluación de la calidad de la investigación y de la educación superior: XVI FECIES. Libro de actas
Artículo2019 Influence of Saccharomyces cerevisiae and Lachancea thermotolerans co-inoculation on volatile profile in fermentations of a must with a high sugar content FOOD CHEMISTRY
Artículo2018 A viability study of C-O isotope fingerprint for different geographical provenances of Spanish wine vinegars EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
Artículo2018 NIR spectroscopy and chemometrics for the typification of Spanish wine vinegars with a protected designation of origin FOOD CONTROL
Artículo2018 Sampling methods for the study of volatile profile of PDO wine vinegars. A comparison using multivariate data analysis FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Artículo2017 ATR-FTIR as a potential tool for controlling high quality vinegar categories FOOD CONTROL
Artículo2017 Characterization and authentication of Spanish PDO wine vinegars using multidimensional fluorescence and chemometrics FOOD CHEMISTRY
Artículo2016 Evaluación de menús ofertados en comedores escolares: Comparación entre colegios públicos, privados y concertados REVISTA DE NUTRICAO-BRAZILIAN JOURNAL OF NUTRITION
Artículo2016 Menús ofertados en centros de educación infantil de Sevilla: Adecuación a criterios nutricionales y a las recomendaciones dietéticas NUTRICION HOSPITALARIA
Revisión2016 Recent developments in the analysis of musty odour compounds in water and wine: A review JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY A

Este investigador no ha dirigido/tutorizado tesis

Proyectos de Investigación

Fecha de inicio Fecha de fin Rol Denominación Agencia financiadora
01/01/2022 31/12/2023 Responsable Caracterización aromática y espectroscópica en combinación con técnicas quimiométricas para la autentificación de vinos generosos andaluces con denominación de origen protegida (US-1380830) Consejería de Economía, Conocimiento, Empresas y Universidad (Autonómico)
01/01/2022 31/12/2023 Contratado Caracterización aromática y espectroscópica en combinación con técnicas quimiométricas para la autentificación de vinos generosos andaluces con denominación de origen protegida (US-1380830) Consejería de Economía, Conocimiento, Empresas y Universidad (Autonómico)
30/01/2014 31/07/2018 Investigador/a Caracterización Espectroscópica y Sensométrica de Vinagres Andaluces con Denominación de Origen (P12-AGR-1601) Consejería de Economía, Innovación y Ciencia (Autonómico)
30/01/2014 31/07/2018 Contratado Caracterización Espectroscópica y Sensométrica de Vinagres Andaluces con Denominación de Origen (P12-AGR-1601) Consejería de Economía, Innovación y Ciencia (Autonómico)

Contratos

Fecha de inicio Fecha de fin Rol Denominación Agencia financiadora
22/05/2023 21/05/2026 Investigador/a Investigación y desarrollo de tripas naturales deshidratadas multicapa para la mejora de las propiedades físico-químicas, microbiológicas, nutricionales, y sensoriales de los embutidos (4876/1045) UNITED CARO RESARCH AND DEVELOPMENT (Desconocido)

Transferencia de Conocimiento

Fecha de inicio Fecha de fin Rol Denominación Agencia financiadora
28/02/2022 31/05/2023 Responsable Desarrollo e implementación de una herramienta basada en machine learning para el control y autenticidad "in situ" de vinagres de alta calidad: Experiencia Piloto en los Consejos Reguladores de Andalucía (AT 21_00018) Junta de Andalucía (Consejería de Transformación Económica, Industria, Conocimiento y Universidades) (Autonómico)
El investigador no tiene ningún resultado de investigación asociado