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Ver Investigador - - Prisma - Unidad de Bibliometría

María Lourdes González-Miret Martín

Profesora Titular de Universidad
miret@us.es
Área de conocimiento: Nutrición y Bromatología
Departamento: Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal
Grupo: COLOR Y CALIDAD DE ALIMENTOS - AGR-225 (Universidad de Sevilla)
Prog. doctorado: Programa de Doctorado en Farmacia (RD. 99/2011)
Tipo Año Título Fuente
Artículo2024 Characterization and bioaccessibility assessment of bioactive compounds from camu-camu (Myrciaria dubia) powders and their food applications FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Artículo2023 First insights into the binding mechanism and colour effect of the interaction of grape seed 11S globulin with malvidin 3-O-glucoside by fluorescence spectroscopy, differential colorimetry and molecular modelling FOOD CHEMISTRY
Artículo2023 Revalorization of Colombian purple corn Zea mays L. by-products using two-step column chromatography FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Artículo2022 Characterization of carotenoid profile and α-tocopherol content in Andean bee pollen influenced by harvest time and particle size LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Artículo2022 Optimisation of the methodology for obtaining enzymatic protein hydrolysates from an industrial grape seed meal residue FOOD CHEMISTRY
Artículo2022 Proteomic and computational characterisation of 11S globulins from grape seed flour by-product and its interaction with malvidin 3-glucoside by molecular docking FOOD CHEMISTRY
Artículo2022 Research progress in imaging technology for assessing quality in wine grapes and seeds FOODS
Artículo2021 A study of overripe seed byproducts from sun-dried grapes by dispersive raman spectroscopy FOODS
Artículo2021 Assessment of sensory and texture profiles of grape seeds at real maturity stages using image analysis FOODS
Artículo2021 CIELAB – Spectral image MATCHING: an app for merging colorimetric and spectral images for grapes and derivatives FOOD CONTROL
Artículo2021 Impact of a double post-fermentative maceration with ripe and overripe seeds on the phenolic composition and color stability of Syrah red wines from warm climate FOOD CHEMISTRY
Artículo2021 Impact of alternative protein fining agents on the phenolic composition and color of Syrah red wines from warm climate FOOD CHEMISTRY
Artículo2020 Combination of pre-fermentative and fermentative strategies to produce Malbec wines of lower alcohol and pH, with high chemical and sensory quality OENO ONE
Artículo2020 Control of the extractable content of bioactive compounds in coffee beans by near infrared hyperspectral imaging LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Artículo2020 Copigmentation potential of overripe seeds from sun-dried white grapes on anthocyanins colour and stability by differential colorimetry INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Artículo2019 Characterisation of Moroccan Spurge (Euphorbia) honeys by their physicochemical characteristics, mineral contents and colour Arabian Journal of Chemistry
Artículo2019 Impact of a post-fermentative maceration with overripe seeds on the color stability of red wines FOOD CHEMISTRY
Artículo2019 Quality, stability, carotenoids and chromatic parameters of commercial Sacha inchi oil originating from Peruvian cultivars JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
Artículo2018 Assessment of the color modulation and stability of naturally copigmented anthocyanin-grape colorants with different levels of purification FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Artículo2017 Application of imaging techniques for the evaluation of phenolic maturity of grape seeds Optica Pura y Aplicada
Artículo2017 Effect of addition of overripe seeds from white grape by-products during red wine fermentation on wine colour and phenolic composition LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Artículo2017 Measurement of ripening of raspberries (Rubus idaeus L) by near infrared and colorimetric imaging techniques JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
Ponencia2016 Investigación en color y calidad de alimentos III Jornada de investigación y postgrado: Libro de Actas
Artículo2016 Near infrared hyperspectral imaging: recent applications in the oenological and viticultural sectors NIR News
Artículo2016 Optimisation of an oak chips-grape mix maceration process. Influence of chip dose and maceration time FOOD CHEMISTRY
Artículo2015 Application of Differential Colorimetry To Evaluate Anthocyanin-Flavonol-Flavanol Ternary Copigmentation Interactions in Model Solutions JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Artículo2015 Assessment of the differences in the phenolic composition and color characteristics of new strawberry (Fragaria x ananassa Duch.) cultivars by HPLC-MS and Imaging Tristimulus Colorimetry FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Capítulo2015 Hyperspectral Imaging -A Novel Green Chemistry Technology for the Oenological and Viticultural Sectors Agricultural Research Updates. Volume 12
Ponencia2015 Raman Spectroscopy for Analyzing Anthocyanins of Lyophilized Blueberries 2015 IEEE SENSORS
Artículo2014 A novel method for evaluating flavanols in grape seeds by near infrared hyperspectral imaging TALANTA
Artículo2014 Application of multivariate statistical analysis to quality control systems. Relevance of the stages in poultry meat production FOOD CONTROL
Artículo2014 Changes in antioxidant capacity and colour associated with the formation of beta-carotene epoxides and oxidative cleavage derivatives FOOD CHEMISTRY
Artículo2014 Comparative Study of the Enological Potential of Different Winemaking Byproducts: Implications in the Antioxidant Activity and Color Expression of Red Wine Anthocyanins in a Model Solution JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Artículo2014 Effect of Salt Stress in the Regulation of Anthocyanins and Color of Hibiscus Flowers by Digital Image Analysis JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Artículo2014 Effect of the time of cold maceration on the evolution of phenolic compounds and colour of Syrah wines elaborated in warm climate INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Artículo2014 Impact of Adding White Pomace to Red Grapes on the Phenolic Composition and Color Stability of Syrah Wines from a Warm Climate JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Ponencia2014 Near-infrared spectroscopy and pattern-recognition processing for classifying wines of two Italian provinces ADVANCED ENVIRONMENTAL, CHEMICAL, AND BIOLOGICAL SENSING TECHNOLOGIES XI
Artículo2014 Preliminary study on the use of near infrared hyperspectral imaging for quantitation and localisation of total glucosinolates in freeze-dried broccoli JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
Artículo2013 Analysis of food appearance properties by computer vision applying ellipsoids to colour data Computers and Electronics in Agriculture
Artículo2013 Application of the differential colorimetry and polyphenolic profile to the evaluation of the chromatic quality of Tempranillo red wines elaborated in warm climate. Influence of the presence of oak wood chips during fermentation FOOD CHEMISTRY
Artículo2013 Colorimetric study of the interactions between different families of red wine pigments using transmittance and reflectance measurements FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Artículo2013 Differences in Colour Gamut Obtained with Three Synthetic Red Food Colourants Compared with Three Natural Ones: pH and Heat Stability INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES
Artículo2013 Grape seed characterization by NIR hyperspectral imaging Postharvest Biology and Technology
Capítulo2013 Instrumental assessment of the sensory quality of juices INSTRUMENTAL ASSESSMENT OF FOOD SENSORY QUALITY: A PRACTICAL GUIDE
Artículo2012 Aplicación de la colorimetría triestímulo para evaluar la estabilidad de extractos ricos en antocianinas de frutas tropicales colombianas Vitae
Capítulo2012 Application of Image Analysis to the Color-Phenolic Composition Relationships of Grape Seeds COLOR IN FOOD: TECHNOLOGICAL AND PSYCHOPHYSICAL ASPECTS
Artículo2012 Application of LC-MS and tristimulus colorimetry to assess the ageing aptitude of Syrah wine in the Condado de Huelva DO (Spain), a typical warm climate region ANALYTICA CHIMICA ACTA
Capítulo2012 Color of Honeys from the Southwestern Pampas Region Relationship between the Pfund Color Scale and CIELAB Coordinates COLOR IN FOOD: TECHNOLOGICAL AND PSYCHOPHYSICAL ASPECTS
Artículo2012 Colorimetric characteristics of the phenolic fractions obtained from Tempranillo and Graciano wines through the use of different instrumental techniques ANALYTICA CHIMICA ACTA
Artículo2012 Comprehensive Colorimetric Study of Anthocyanic Copigmentation in Model Solutions. Effects of pH and Molar Ratio JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Artículo2012 Effect of various extraction systems on the antioxidant activity kinetic and color of extracts from purple corn Vitae
Artículo2012 Feasibility Study on the Use of Visible Near-Infrared Spectroscopy for the Screening of Individual and Total Glucosinolate Contents in Broccoli JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Artículo2012 Identifying the production region of single-malt Scotch whiskies using optical spectroscopy and pattern recognition techniques SENSORS AND ACTUATORS B-CHEMICAL
Capítulo2012 Importance of Anthocyanic Copigmentation on the Color Expression of Red Wine in Warm Climate COLOR IN FOOD: TECHNOLOGICAL AND PSYCHOPHYSICAL ASPECTS
Artículo2012 Preliminary study to determine the phenolic maturity stage of grape seeds by computer vision ANALYTICA CHIMICA ACTA
Artículo2012 Ripeness estimation of grape berries and seeds by image analysis Computers and Electronics in Agriculture
Artículo2011 A novel and enhanced approach for the assessment of the total carotenoid content of foods based on multipoint spectroscopic measurements FOOD CHEMISTRY
Artículo2011 Application of multivariate statistical analyses to the study of factors affecting white wine volatile composition JOURNAL OF FOOD QUALITY
Artículo2011 Application of tristimulus colorimetry to evaluate colour changes during the ripening of Colombian guava (Psidium guajava L.) varieties with different carotenoid pattern INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Artículo2011 Effect of time and storage conditions on major volatile compounds of Zalema white wine JOURNAL OF FOOD QUALITY
Artículo2011 Effects of Salinity Stress on Carotenoids, Anthocyanins, and Color of Diverse Tomato Genotypes JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Artículo2011 Influence of Turbidity Grade on Color and Appearance of Virgin Olive Oil JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY
Capítulo2011 Nutrición y proceso quirúrgico Principios clínicos de los cuidados perioperatorios
Ponencia2011 Optical Spectroscopy and Pattern Recogition Techniques for Discriminating and Classifying Scotch Whiskies 2011 IEEE SENSORS
Artículo2011 Physicochemical characterisation of gulupa (Passiflora edulis Sims. fo edulis) fruit from Colombia during the ripening FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Ponencia2010 Aplicación de la colorimetría triestímulo al estudio del fenómeno de copigmentación en vinos tintos: Influencia del factor varietal IX Congreso Nacional del Color: Alicante 2010
Ponencia2010 Aplicación de la nefelometría espectral a la medida simultánea del color y la turbidez en aceites de oliva obtenidos por distinto grado de clarificación IX Congreso Nacional del Color: Alicante 2010
Ponencia2010 Color y apariencia de frutos de guayaba a lo largo de la maduración IX Congreso Nacional del Color: Alicante 2010
Ponencia2010 Correlaciones entre los parámetros colorimétricos y la composición fenólica durante la maceración prefermentativa de vinos blancos IX Congreso Nacional del Color: Alicante 2010
Ponencia2010 Implicaciones cromáticas del nivel de oxidación en vinos embotellados: Efecto del tipo de corcho y la posición de la botella IX Congreso Nacional del Color: Alicante 2010
Artículo2010 Implications of blending wines on the relationships between the colour and the anthocyanic composition FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Artículo2010 Influence of Prefermentative Cold Maceration on the Color and Anthocyanic Copigmentation of Organic Tempranillo Wines Elaborated in a Warm Climate JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Artículo2010 Influence of the refrigeration technique on the colour and phenolic composition of syrah red wines obtained by pre-fermentative cold maceration FOOD CHEMISTRY
Ponencia2010 Influencia del tipo de cultivo en el color y el contenido en pigmentos de diferentes variedades de tomate (Solanum lycopersicum L.) IX Congreso Nacional del Color: Alicante 2010
Ponencia2010 Seguimiento de la maduración de variedades de uva mediante colorimetría y análisis de imagen de semillas IX Congreso Nacional del Color: Alicante 2010
Artículo2009 Colour, pH stability and antioxidant activity of anthocyanin rutinosides isolated from tamarillo fruit (Solanum betaceum Cav.) FOOD CHEMISTRY
Artículo2009 Effect of storage on the phenolic content, volatile composition and colour of white wines from the varieties Zalema and Colombard FOOD CHEMISTRY
Artículo2008 Multivariate statistical analysis of the color-anthocyanin relationships in different soilless-grown strawberry genotypes JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Ponencia2007 AGFD 188-Anthocyanin extraction with supercritical CO2 from two Colombian tropical fruits ABSTRACTS OF PAPERS OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY
Artículo2007 Application of a multivariate concentric method system for the location of Listeria monocytogenes in a poultry slaughterhouse FOOD CONTROL
Artículo2007 Assessment of the differences in the phenolic composition of five strawberry cultivars (Fragaria x ananassa Duch.) grown in two different soilless systems JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Artículo2007 Colour and flavour changes during osmotic dehydration of fruits INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES
Artículo2007 Colour of Amontillado wines aged in two oak barrel types EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
Artículo2007 Effects of prefermentative skin contact conditions on colour and phenolic content of white wines JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
Artículo2007 Enzymatic vegetable extract with bio-active components: Influence of fertiliser on the colour and anthocyanins of red grapes JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
Artículo2007 Evolution of colour and anthocyanin composition of Syrah wines elaborated with pre-fermentative cold maceration JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
Artículo2007 Measuring colour appearance of red wines FOOD QUALITY AND PREFERENCE
Artículo2007 Phenolic composition of white wines with a prefermentative maceration at experimental and industrial scale JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
Artículo2007 Simplified method for calculating colour of honey by application of the characteristic vector method FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Artículo2006 The effect of time and storage conditions on the phenolic composition and colour of white wine FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Artículo2006 The establishment of critical control points at the washing and air chilling stages in poultry meat production using multivariate statistics FOOD CONTROL
Artículo2005 Contribution to the study of avocado honeys by their mineral contents using inductively coupled plasma optical emission spectrometry FOOD CHEMISTRY
Artículo2005 Multivariate correlation between color and mineral composition of honeys and by their botanical origin JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Artículo2005 Multivariate study of the decontamination process as function of time, pressure and quantity of water used in washing stage after evisceration in poultry meat production JOURNAL OF FOOD ENGINEERING
Artículo2004 Colour characterisation of thyme and avocado honeys by diffuse reflectance spectrophotometry and spectroradiometry EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
Artículo2004 Colour characteristics of honeys as influenced by pollen grain content: a multivariate study JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE
Ponencia2003 Evolución del color en relación con la extracción de aromas durante la criomaceración en mostos blancos: efecto de la temperatura VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL : Logroño, 21, 22 y 23 de mayo de 2003
Artículo2002 Sistemas continuos de control en la producción de alimentos (IV): Influencia del momento de despiece en el control de calidad de carnes de ave Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
Artículo2001 Sistemas continuos de control en la producción de alimentos. (III) Efecto de la manipulación en el control de calidad de carne de ave Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
Artículo2001 Validation of parameters in HACCP verification using univariate and multivariate statistics. Application to the final phases of poultry meat production FOOD CONTROL
Artículo2000 Internet aplicado a la docencia universitaria en el desarrollo de la capacidad de resolución de problemas y pensamiento crítico Revista de Enseñanza Universitaria
Artículo2000 Sistemas continuos de control en la producción de alimentos(II). Efecto del refrigerado en el control de calidad de carne de ave Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
Artículo1998 Sistemas continuos de control en la producción de alimentos: El "nivel de cloro" en el control de calidad de carne de ave Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (HACCP) en un matadero de aves. Aplicación de la estadística multivariante (2003)
Dirigida por: Heredia Mira, Francisco José
Tesis dirigidas/tutorizadas:5
Fecha lectura Título Rol
25/11/2019 APROVECHAMIENTO DE SEMILLAS DE UVA SOBREMADURAS PARA LA MEJORA DEL COLOR DE VINOS TINTOS ELABORADOS EN CLIMA CÁLIDO Director/a
02/12/2013 APLICACIÓN DE TÉCNICAS DE IMAGEN PARA LA EVALUACIÓN DE LA MADUREZ FENÓLICA DE SEMILLAS DE UVA Director/a
06/06/2012 RELACIÓN COLOR-COMPOSICIÓN FENÓLICA EN VINOS TINTOS DE CLIMA CÁLIDO. EVALUACIÓN DE LA COPIGMENTACIÓN POR COLORIMETRÍA TRIESTÍMULO Director/a
11/12/2009 ESTUDIO DEL AROMA Y EL COLOR DE VINOS MONOVARIETALES DE ZALEMA. FACTORES AGRONÓMICOS Y TECNOLÓGICOS Director/a
30/06/2006 Diseño de modelos de intervención en el control de un proceso alimentario. Aplicación a la producción de carne de ave Director/a

Proyectos de Investigación

Fecha de inicio Fecha de fin Rol Denominación Agencia financiadora
02/12/2022 31/12/2025 Responsable Obtención de agentes afinantes para uso enológico a partir de orujos de uva seleccionados por métodos espectroscópicos (PROYEXCEL_00602) Junta de Andalucía (Consejería de Transformación Económica, Industria, Conocimiento y Universidades) (Autonómico)
01/09/2022 31/08/2026 Responsable Funcionalidad tecnológica de péptidos antioxidantes de subproductos enológicos. Interacciones multiligando con fenoles e implicación en procesos oxidativos de envejecimiento (PID2021-127126OB-C22) Ministerio de Ciencia e Innovación (Nacional)
01/03/2020 28/02/2022 Investigador/a Técnicas avanzadas de Visión Artificial en uvas para optimizar estrategias de intervención enológica (US-1261752) Junta de Andalucía (Consejería de Economía y Conocimiento) (Autonómico)
01/01/2018 31/12/2021 Investigador/a Fracciones Peptídicas de Semilla de Uva Como Estabilizantes del Color de Vinos Tintos. Aproximación Molecular a las Interacciones con los Compuestos Fenólicos (AGL2017-84793-C2-2-R) Ministerio de Economía y Competitividad (Nacional)
01/01/2015 31/12/2017 Investigador/a Evaluación de Estrategias Tecnológicas Adaptativas para Vinificación en Condiciones de Cambio Climático (AGL2014-58486-C2-2-R) Ministerio de Economía y Competitividad (Nacional)
26/03/2013 25/03/2016 Responsable Evaluación del Estado de Madurez y la Calidad de Alimentos por Técnicas Multiespectrales. Diseño de un Prototipo de Análisis Hiperespectral (P11-AGR-7843) Junta de Andalucía - Consejería de Innovación, Ciencia y Empresas (Autonómico)
01/01/2013 31/12/2015 Investigador/a Hacia el Uso de Carotenoides Incoloros Como Ingredientes Funcionales. Estudio de su Presencia y Bioaccesibilidad y Evaluación de su Incorporación a un Alimento (AGL2012-37610) Ministerio de Economía y Competitividad (Nacional)
01/01/2012 31/12/2014 Investigador/a Evaluación de la Madurez Fenólica de la Uva, y de su Contribución a la Estabilización del Color de Vinos Tintos, por Técnicas Ópticas de Análisis de Imagen (AGL2011-30254-C02-02) Ministerio de Ciencia e Innovación (Nacional)
15/03/2011 14/09/2014 Investigador/a Implicaciones de la Composición Fenólica de la Semilla de Uva en la Calidad y Estabilidad de Vinos Tintos de Climas Cálidos. Análisis de Madurez Fenólica por Técnicas Colorimétricas y Digitalización (P10-AGR-6331) Junta de Andalucía - Consejería de Innovación, Ciencia y Empresas (Autonómico)
01/01/2009 31/12/2011 Investigador/a Aplicación de la colorimetría triestímulo al estudio del papel de los flavanoles en la copigmentación con antocianos (AGL2008-05569-C02-02) Ministerio de Ciencia e Innovación (Nacional)
31/01/2008 31/12/2012 Investigador/a Mejora de las propiedades tecnológicas y biofuncionales de la fracción colorante de vinos tintos andaluces (P07-AGR-02893) Junta de Andalucía - Consejería de Innovación, Ciencia y Empresas (Autonómico)
31/01/2008 31/12/2012 Contratado Mejora de las propiedades tecnológicas y biofuncionales de la fracción colorante de vinos tintos andaluces (P07-AGR-02893) Junta de Andalucía - Consejería de Innovación, Ciencia y Empresas (Autonómico)
31/12/2005 31/12/2008 Investigador/a Caracterización cromática de los pigmentos del vino tinto. Mediante técnicas de colorimetría triestímulo. Modelos predictivos del color en función de la composición polifenólica (AGL2005-07245-C03-02) Ministerio de Educación y Ciencia (Nacional)
31/12/2005 31/12/2008 Contratado Caracterización cromática de los pigmentos del vino tinto. Mediante técnicas de colorimetría triestímulo. Modelos predictivos del color en función de la composición polifenólica (AGL2005-07245-C03-02) Ministerio de Educación y Ciencia (Nacional)
15/11/2003 15/11/2006 Investigador/a Extracción y evolución del color según las condiciones de maceración prefermentativa a temperatura controlada de vinos tintos del condado de Huelva. Aplicación de la colorimetría triestímulo (AGL2003-02972) Ministerio de Ciencia y Tecnología (Nacional)
28/12/2000 28/12/2003 Investigador/a Influencia del proceso de criomaceración en la evolución del color de vinos monovarietales de zalema del condado de Huelva (AGL2000-1118) Ministerio de Ciencia y Tecnología (Nacional)
28/12/2000 28/12/2003 Contratado Influencia del proceso de criomaceración en la evolución del color de vinos monovarietales de zalema del condado de Huelva (AGL2000-1118) Ministerio de Ciencia y Tecnología (Nacional)

Contratos

Fecha de inicio Fecha de fin Rol Denominación Agencia financiadora
01/04/2024 31/03/2025 Investigador/a Nuevos avances en la inspección de grasa de cerdo ibérico mediante imagen espectral infrarroja (5106/1046) Sánchez Romero Carvajal Jabugo, S.A. (Desconocido)
16/06/2023 15/06/2024 Responsable Aplicación de fuentes naturales de biomoléculas para la estabilización del color de vinos tintos del Condado de Huelva. (4860/0176) Asociación Casa del Vino del Condado de Huelva (Desconocido)
07/06/2023 06/06/2024 Investigador/a Investigación del potencial bio y tecnofuncional de productos y subproductos de uvas de clima cálido. (4852/1043) Consejo Regulador de la Denominación de Origen Condado de Huelva (Desconocido)
18/01/2023 17/07/2023 Investigador/a Análisis de isoprenoides en tomates obtenidos mediante nuevos enfoques agrosostenibles. (4707/0387) Consejo Superior de Investigaciones Científicas (Estación Experimental del Zaidín) (Desconocido)
14/12/2022 31/03/2024 Investigador/a Desarrollo de nuevos algoritmos quiiométricos basados en técnicas ópticas para la inspección rápida de la grasa del cerdo ibérico (4697/1046) Sánchez Romero Carvajal Jabugo, S.A. (Desconocido)
24/06/2022 22/06/2024 Investigador/a Componentes biofuncionales de subproductos naturales de la industria enológica (4573/1098) Alvinesa Natural Ingredients, S.A. (Desconocido)
10/06/2022 09/06/2023 Responsable Investigación del potencial bio y tecnofuncional de productos y subproductos de uvas de clima cálido (4548/0176) Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva (Desconocido)
22/03/2022 21/03/2023 Investigador/a Análisis de carotenoides en matrices y extractos obtenidos mediante tecnologías sostenibles (4449/0387) Universitat de Valencia Estudi General de Valencia (Desconocido)
14/12/2021 13/12/2022 Investigador/a Análisis de carotenoides en microalgas y derivados (4369/0387) Universitat de Valencia Estudi General de Valencia (Desconocido)
01/04/2021 31/01/2022 Investigador/a Propiedades antioxidantes de subproductos de la industria enológica (4141/1098) Alvinesa Natural Ingredients, S.A. (Desconocido)
31/03/2021 30/03/2022 Investigador/a Uso de tecnología de imagen hiperespectral y aplicación de herramientas quimiométricas para el análisis de ácidos grasos en muestras de cerdo ibérico (4082/1046) Sánchez Romero Carvajal Jabugo, S.A. (Desconocido)
01/08/2020 31/07/2021 Investigador/a Análisis de carotenoides en microalgas (3909/0387) ALGALIMENTO, S.L. (Desconocido)
05/06/2020 04/06/2021 Investigador/a Evaluación integral de cultivos de frutos de hueso mediante tecnología hiperespectral (3863/1046) AMBLING INGENIERÍA Y SERVICIOS, S.L. (Desconocido)
01/04/2020 31/03/2021 Responsable Aplicación de fuentes naturales de biomoléculas en vinificación, para la estabilización del color de vinos tintos del Condado de Huelva. (3937/0176) Asociación Casa del Vino del Condado de Huelva (Desconocido)
01/04/2020 31/03/2021 Investigador/a Control de propiedades tecnológicas y funcionales de productos enológicos. Evaluación del impacto del cambio climático. (3938/1043) Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva (Desconocido)
31/01/2019 30/01/2020 Investigador/a Viabilidad de un procedimiento en continuo para la mejora de la extracción de color y compuestos volátiles en verificación (3573/0109) Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva (Desconocido)
08/01/2019 07/01/2020 Responsable Aplicación de técnicas ópticas al control de propiedades tecnológicas y funcionales de productos enológicos (3578/0363) Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva (Desconocido)
01/10/2017 30/09/2020 Investigador/a Desarrollo de productos funcionales a base de aceite de oliva (3237/0387) OLEOPALMA, S.A.T. (Desconocido)
25/09/2017 16/10/2017 Investigador/a Estudio de productos vegetales de interés para el desarrollo de alimentos funcionales (3152/0387) OLEOPALMA, S.A.T. (Desconocido)
01/09/2017 31/08/2019 Investigador/a Análisis de carotenoides en microalgas (3139/0387) ALGALIMENTO, S.L. (Desconocido)
01/06/2017 30/09/2017 Investigador/a Estudio de productos vegetales de interés para el desarrollo de alimentos funcionales (3104/0387) OLEOPALMA, S.A.T. (Desconocido)
25/10/2016 24/06/2017 Investigador/a Resiliencia de las praderas de angiospermas marinas al calentamiento global: un análisis basado en respuestas ecofísológicas, poblacionales y ecosistemicas (RECCAM) (2922/0387) Centro Oceanográfico de Murcia - Instituto Español de Oceanografía (Desconocido)
01/10/2016 31/12/2016 Investigador/a Análisis de Zeaxantina y Epoxicarotenoides en Plantas Marinas (2894/0387) Universidad de Barcelona (Desconocido)
10/06/2016 09/12/2016 Investigador/a Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos de influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medida de color. (2801/0109) Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva (Desconocido)
15/09/2015 14/03/2017 Investigador/a Evaluación de metodologías para el desarrollo de nuevos productos basados en aceite de oliva (2615/0387) OLEOPALMA, S.A.T. (Desconocido)
01/03/2015 30/09/2015 Investigador/a Estudios preliminares para el desarrollo de nuevos productos basados en aceite de oliva. (2481/0387) OLEOPALMA, S.A.T. (Desconocido)
15/07/2014 15/02/2015 Investigador/a Validación de resultados para la acreditación de un panel sensorial de vinos y estudio de la relevancia del color en la fase visual. (2274/0242) Laboratorio Agroalimentario Industrial, S.L. (Desconocido)
28/11/2013 31/12/2014 Investigador/a Estudio de extractos de liláceas y otras sustancias inmunomoduladoras y antioxidantes para la mejora de la productividad y sanidad avícola en el sur de España. (2112/0109) Huevos Capi, S.L. (Desconocido)
15/09/2013 14/09/2014 Investigador/a Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medida de color. (2014/0242) Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva (Desconocido)
04/09/2013 03/04/2014 Investigador/a Panel de cata de vino. Asesoramiento en el desarrollo, funcionamiento y verificación de dicho panel. (2058/0242) Laboratorio Agroalimentario Industrial, S.L. (Desconocido)
15/07/2012 14/01/2014 Investigador/a Estudio comparativo de la calidad sensorial y nutricional de aceites de oliva virgen estra. (1628/0387) OLEOPALMA, S.A.T. (Desconocido)
10/02/2012 09/08/2012 Investigador/a Estudio del ciclo de las xantofilas en angiospermas marinas. (1460/0387) Centro Oceanográfico de Murcia - Instituto Español de Oceanografía (Desconocido)
03/10/2011 02/01/2012 Investigador/a Tratamiento de resultados de análisis sensorial de vinos. Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos-Sevilla 2011. (1331/0242) Inversiones Sobrecases S.L. (Desconocido)
20/07/2010 19/01/2011 Investigador/a Tratamiento de resultados de análisis sensorial de vinos. Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos - Sevilla 2010. (0876/0242) Inversiones Sobrecases S.L. (Desconocido)
20/06/2010 19/10/2010 Investigador/a Identificación y análisis de factores relacionados con las propiedades organolépticas de alimentos vegetales. (0817/0242) Ángel Camacho, S.A. (Desconocido)
04/03/2010 03/03/2011 Investigador/a Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medida de color. (0743/0109) Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva (Desconocido)
01/01/2010 31/12/2010 Responsable Aplicación de nuevas tecnologías en la elaboración y control de uvas y vinos de clima cálido. Investigación sobre la calidad y estabilidad del color en relación con la composición. (0772/0194) Fundación Doñana 21 (Desconocido)
01/10/2009 30/09/2010 Investigador/a Identificación y cuantificación de atributos sensoriales en alimentos vegetales. Formación de un panel de expertos. (0434/0242) Instituto Tecnológico Agroalimentario. Dirección General de Innovación y Competitividad. Junta de Extremadura. (Desconocido)
18/02/2009 18/02/2010 Responsable Estudio de la influencia del tipo de corcho para embotellado en la calidad de los vinos (0290/0176) Fundación Andaluza del Alcornoque y el Corcho (Desconocido)
01/09/2008 01/12/2008 Investigador/a Tratamiento de resultados de análisis sensorial de vinos. Concurso internacional de vinos y espirituosos - Sevilla'2008 (OG-085/08) Inversiones Sobrecases S.L. (Desconocido)
04/03/2008 04/05/2008 Investigador/a Determinación de actividad de agua de muestras de alimentos (OG-048/08) Laimat Soluciones Científico Técnicas S.L. (Desconocido)
16/01/2008 16/01/2009 Investigador/a Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos de influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medidas de color (OG-064/08) Consejo Regulador de la Denominación de Origen Condado de Huelva (Desconocido)
01/01/2008 31/12/2008 Investigador/a Investigación sobre la aptitud enológica de nuevas variedades de uva en el Condado de Huelva (0171/0109) Fundación Doñana 21 (Desconocido)
12/12/2007 12/06/2008 Investigador/a Estudio concéntrico de localización de posibles focos de contaminación de salmonella SPP en un matadero de aves (OG-173/07) SADA p.a. Andalucía S.A. (Desconocido)
03/05/2007 03/08/2007 Investigador/a Estudio de la calidad de vinos por métodos colorimétricos y sensoriales (OG-068/07) Forinem 2002 S.L. (Desconocido)
16/01/2007 16/01/2008 Investigador/a Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medidas del color (OG-006/07) Consejo Regulador de la Denominación de Origen Condado de Huelva (Desconocido)
01/07/2006 30/06/2007 Investigador/a Investigación sobre la aptitud de las diferentes variedades de uva en el Condado de Huelva (OG-135/06) Fundación Doñana 21 (Desconocido)
16/01/2006 16/01/2007 Investigador/a Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medidas de color (OG-106/06) Consejo Regulador de la Denominación de Origen Condado de Huelva (Desconocido)
01/12/2005 01/12/2007 Investigador/a Aplicación de la criomaceración a la elaboración industrial de vinos blancos de calidad monovarietales de Zalema en el Condado de Huelva (OG-134/06) Vinícola del Condado, S.C.A. (Desconocido)
20/10/2005 30/09/2008 Investigador/a Aplicación de bajas temperaturas como técnicas de vinificación ecológica en la elaboración de nuevos vinos tintos andaluces (OG-009/06) Empresa Pública para el Desarrollo Agrario y Pesquero de Andalucía, S.A. (Desconocido)
18/07/2005 31/12/2006 Investigador/a Investigación de la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medidas de color (OG-020/06) Empresa Pública para el Desarrollo Agrario y Pesquero de Andalucía, S.A. (Desconocido)
23/05/2005 23/08/2005 Investigador/a Caracterización nutricional, organoléptica y colorimétrica de zumos cítricos (OG-078/05) Vitafresh S.L. (Desconocido)
15/01/2005 15/01/2006 Investigador/a Investigación en la relación entre la composición y el color de alimentos e influencia en la calidad comercial. Control de procesos enológicos por medidas de color (OG-057/05) Consejo Regulador de la Denominación de Origen Condado de Huelva (Desconocido)
15/01/2005 15/01/2006 Investigador/a Asesoramiento e implantación de sistemas de calificación y certificación de productos acogidos a la D.O. Condado de Huelva. Adaptación de métodos rápidos de análisis (OG-058/05) Consejo Regulador de la Denominación de Origen Condado de Huelva (Desconocido)
14/05/2004 14/05/2005 Investigador/a Optimización de la medida del color de vinos tintos en bodega. Métodos instrumentales y visuales (OG-058/04) Vinícola del Condado, S.C.A. (Desconocido)
27/03/2004 27/03/2006 Investigador/a Evolución del potencial aromático y medida colorimétrica triestímulo de uvas y mostos para vinificación. Efecto del tipo de suelo y edad de la cepa en la variedad zalema (OG-041/04) Vinícola del Condado, S.C.A. (Desconocido)
12/02/2004 12/02/2005 Investigador/a Implantación de sistemas continuos de control de calidad en industrias cárnicas. Aplicación de la colorimetría triestímulo (OG-029/04) Uve, S.A. (Desconocido)
15/01/2004 15/12/2005 Investigador/a Control de procesos enológicos por medidas de color. Relación con otros parámetros de calidad (OG-040/04) Consejo Regulador de la Denominación de Origen Condado de Huelva (Desconocido)
26/06/2003 26/06/2004 Investigador/a Desarrollo y viabilidad de productos derivados de aceitunas. Sistemas de autocontrol. Estudio fisicoquímico, colorimétrico, microbiológico y organoléptico (OG-089/03) Aceites del Sur, S.A. (Desconocido)
02/06/2003 02/09/2003 Investigador/a Detección de alteraciones en Brandys: estudio fisicoquímico, colorimétrico y organoléptico (OG-063/03) Revenga y Asociados (Málaga) (Desconocido)
27/03/2003 26/03/2004 Investigador/a Evolución del potencial aromático y medida colorimétrica triestímulo de uvas y mostos para vinificación. Efecto del tipo de suelo y edad de la cepa en la variedad zalema (OG-047/03) Vinícola del Condado, S.C.A. (Desconocido)
09/01/2003 09/01/2004 Investigador/a Control de procesos enológicos por medidas de color. Relación con otros parámetros de calidad (OG-011/03) Consejo Regulador de la Denominación de Origen Condado de Huelva (Desconocido)
23/04/2002 23/04/2003 Investigador/a Nuevas metodologías para investigación de la calidad y seguridad alimentaria. Aplicación de técnicas estadísticas multivariantes (OG-051/02) Nutreco Servicios, S.A. (Poultry Research Centre) (Desconocido)
01/03/2002 01/03/2003 Investigador/a Control de procesos enológicos por medidas de color. Relación con otros parámetros de calidad (OG-043/02) Consejo Regulador de la Denominación de Origen Condado de Huelva (Desconocido)
24/10/2001 24/12/2001 Investigador/a Identificación multivariante de tipos comerciales de jamón serrano (OG-114/01) Revenga y Asociados (Sevilla) (Desconocido)
01/10/2001 01/10/2003 Investigador/a Verificación de sistemas de control de calidad en productos vegetales. Aplicación multivariante de la colorimetría triestímulo (OG-110/01) Comercialización Cítricos de Huelva, S.L. (Desconocido)
01/10/2001 01/10/2003 Investigador/a Verificación de sistemas de control de calidad en productos vegetales. Aplicación multivariante de la colorimetría triestímulo (OG-097/02) Comercialización Cítricos de Huelva, S.L. (Desconocido)
01/06/2001 01/06/2002 Investigador/a Control de procesos enológicos por medidas de color. Relación con otros parámetros de calidad (OG-102/01) Consejo Regulador de la Denominación de Origen Condado de Huelva (Desconocido)
01/06/2000 01/06/2001 Investigador/a Control de procesos enológicos por medidas de color, relación con otros parámetros de calidad (OG-061/00) Consejo Regulador de la Denominación de Origen Condado de Huelva (Desconocido)
27/04/2000 27/04/2001 Investigador/a Relaciones multivariantes color-composición en la producción de zumos. Mantenimiento y seguimiento del sistema de control de calidad (OG-076/00) Consejería de Obras Públicas y Transportes (Dirección General Arquitectura y Vivienda) (Desconocido)

Ayudas

Fecha de inicio Fecha de fin Rol Denominación Agencia financiadora
01/02/2012 30/04/2012 Investigador/a Evaluación de las posibilidades de mejoras de la calidad nutricional de productos agropecuarios ricos en carotenoides y del desarrollo de productos funcionales (OTR2011-OE02) Universidad de Sevilla (Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación) (Local)
11/11/2010 15/03/2011 Responsable Mesas de transferencia de tecnología entre la Universidad de Sevilla y empresas agroalimentarias andaluzas. Presentación de una plataforma virtual de intercambio de ideas en I+D+i y transferencia de resultados de investigación (OTR2010-OE14) Universidad de Sevilla (Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación) (Local)
05/05/2010 30/09/2010 Investigador/a Encuentros sectoriales con empresas públicas y privadas del sector vitivinícola andaluz: aplicación de nuevas tecnologías en la elaboración de vinos tintos en clima cálido (OTR2010-OE05) Universidad de Sevilla (Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación) (Local)
03/12/2007 03/02/2008 Investigador/a Extensión PCT de la patente española P200603216 (OTRI/06-CT26) Universidad de Sevilla(Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación) (Local)
30/08/2007 30/11/2007 Investigador/a Acercamiento a empresas elaboradoras de zumos de naranja: propuesta de aplicación de la colorimetría triestímulo a la medida del color (OTRI/06-CT17) Universidad de Sevilla(Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación) (Local)
01/05/2005 18/12/2006 Investigador/a Red Temática Color de Alimentos (FIS2004-20066-E) Ministerio de Educación y Ciencia (Nacional)
01/01/2004 31/12/2004 Investigador/a Aplicación de la estadística multivariante en la investigación de la calidad y seguridad alimentaria. Diseño inverso en el sistema de control (OTRI/AGR-167) Universidad de Sevilla (Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación) (Local)
01/01/2004 31/12/2004 Contratado Aplicación de la estadística multivariante en la investigación de la calidad y seguridad alimentaria. Diseño inverso en el sistema de control (OTRI/AGR-167) Universidad de Sevilla (Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación) (Local)
01/01/2004 31/12/2004 Investigador/a Aplicación multivariante de la colorimetría triestímulo en el control de calidad de zumos de naranja ultracongelado. Relación con el perfil de caroteniodes (OTRI/AGR-167-02) Universidad de Sevilla (Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación) (Local)
01/09/2002 30/09/2003 Investigador/a VI Congreso Nacional de Color (BFM2001-5071-E) Ministerio de Ciencia y Tecnología (Nacional)
30/11/2001 01/03/2003 Investigador/a Adaptación de la colorimetría triestímulo (medida del color de los alimentos) en el control de la producción alimentaria (OTRI-2001-PROM/PROY-05) Universidad de Sevilla(Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación) (Local)

Patentes

Nº Solicitud Fecha Solicitud Fecha Concesión Nombre
P200603216 19/12/2006 07/05/2009 Procedimiento de mejora para la extracción de compuestos volátiles y cromáticos de la uva.
P201731214 16/10/2017 02/10/2019 Procedimiento para obtener un hidrolizado enzimático a partir de semillas sobremaduras de uva y uso del mismo
P201300103 29/01/2013 16/02/2015 Dispositivo para la evaluación de la madurez de semillas de uva mediante digitalización de imágenes