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Wood Solutions to excessive Acetification Length in Tradicional Vinegar Production (WINEGAR)

Referencia: COOP-CT-2005-017269

Tipo: Proyecto de investigación
Programa financiador: 6º Programa Marco de la U.E.
Entidad financiadora: Commission of the European Communities (Research Directorate-General)
Ámbito: Europeo
Convocatoria competitiva:
Fecha de inicio: 01/06/2005
Fecha de fin: 30/11/2007
Participantes en la financiación
Nombre Rol
Troncoso González, Ana María Responsable
Tesfaye, Wendu Contratado
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Tipo Año Título Fuente
Artículo 2014 Phenolic Composition of Vinegars over an Accelerated Aging Process Using Different Wood Species (Acacia, Cherry, Chestnut, and Oak): Effect of Wood Toasting JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Nota: la fuente de financiación de las publicaciones se ha obtenido de WOS