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Influencia de variables de procesado en las aplicaciones de suero de mantequilla como emulsionante alimentario

Referencia: AGL2002-03898

Tipo: Proyecto de investigación
Programa financiador: Plan Nacional del 2002
Entidad financiadora: Ministerio de Ciencia y Tecnología
Ámbito: Nacional
Convocatoria competitiva:
Fecha de inicio: 01/12/2002
Fecha de fin: 01/12/2005
Participantes en la financiación
Nombre Rol
Flores Luque, Vicente Investigador/a
Berjano Núñez, Manuel Investigador/a
Muñoz García, José Responsable
Fuente Feria, Julia de la Investigador/a
Ruiz Domínguez, Manuela Investigador/a
Alfaro Rodríguez, María Carmen Investigador/a