Evaluación del Estado de Madurez y la Calidad de Alimentos por Técnicas Multiespectrales. Diseño de un Prototipo de Análisis Hiperespectral

Referencia: P11-AGR-7843

Tipo: Proyecto de investigación
Programa financiador: Proyectos de Excelencia de la Junta de Andalucía
Entidad financiadora: Junta de Andalucía - Consejería de Innovación, Ciencia y Empresas
Ámbito: Autonómico
Convocatoria competitiva:
Fecha de inicio: 26/03/2013
Fecha de fin: 25/03/2016
Miembros del Proyecto de investigación
Nombre Rol
González-Miret Martín, María Lourdes Responsable
Gómez Míguez, Josefa Investigador/a
Rodríguez Pulido, Francisco José Investigador/a
Gordillo Arrobas, Belén Investigador/a
Heredia Mira, Francisco José Investigador/a
Jara Palacios, María José Investigador/a
Meléndez Martínez, Antonio Jesús Investigador/a
Publicaciones del Proyecto de investigación
Tipo Año Título Fuente
Artículo 2019 Comparative study of red berry pomaces (blueberry, red raspberry, red currant and blackberry) as source of antioxidants and pigments EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
Artículo 2019 Stenocereus griseus (Haw) pitaya as source of natural colourant: technological stability of colour and individual betalains INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Artículo 2018 Implications of the Red Beet Ripening on the Colour and Betalain Composition Relationships PLANT FOODS FOR HUMAN NUTRITION
Artículo 2016 Effect of technological practices on individual betalains and antioxidant activity of Columbian betalain-rich raw materials INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Artículo 2016 Impact of pH and temperature on the colour and betalain content of Colombian yellow pitaya peel (Selenicereus megalanthus) JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
Artículo 2015 Application of Differential Colorimetry To Evaluate Anthocyanin-Flavonol-Flavanol Ternary Copigmentation Interactions in Model Solutions JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Artículo 2015 Potential use of new Colombian sources of betalains. Colorimetric study of red prickly pear (Opuntia dillenii) extracts under different technological conditions FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Artículo 2014 Betalain Profile, Phenolic Content, and Color Characterization of Different Parts and Varieties of Opuntia ficus-indica JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Artículo 2014 Potential use of new Colombian sources of betalains. Color stability of ulluco (Ullucus tuberosus) extracts under different pH and thermal conditions FOOD RESEARCH INTERNATIONAL
Nota: la fuente de financiación de las publicaciones se ha obtenido de WOS